如何打造一家高人气的冷饮店?


  我们经常在商业区看到,两家相距不远的冷饮店,一家前面排着长队,而另外一家门前却只是稀稀拉拉站着一两个顾客。排队意味着生意好,而因为人的从众心理,越是排队的冷饮店越是受欢迎,这是一个普遍现象。因而如何让自己所经营的冷饮店变得受欢迎,是每个经营者都在思考的问题。

冷饮店经营技巧

  那么要如何才能让自己的冷饮店变得受欢迎呢?这里总结了三个经营冷饮店的诀窍,希望能对大家有所帮助。

  1)紧随潮流

  前几年在这类偏向休闲的场所有一句话,叫做“得90者的天下”。意思就是谁抓住了90后的心,谁就能在行业竞争中脱颖而出。而时至今日,这句话已经要改成“得00者得天下”了,90后随着年纪的增大,大多已经步入社会。对于冷饮的需求不再那么强烈,而00后已经开始崛起,要迎合这批即将成为消费中坚的食客,就一定要全盘潮流化、时尚化。不过,不少人气奶茶店的主题却恰恰是在潮流的表面下,对传统文化的另类回归,以此唤起年轻消费者潜藏在心底的文化归属感。

  2)主题明确

  如今的00后,从小就接受各种媒体的狂轰滥炸,因此对品质产生了较高的要求。面对数量庞大的信息群时,往往偏好主题明晰、结构相对简单的奶茶店。所以要加强对奶茶饮品的质量把控,双管齐下,这样才能在市场上迅速形成爆点。人气冷饮店通常都不会盲目跟随市场所谓的大热饮品,对于核心饮品之外的饮品种类,也是恪守着服从自家主题类型的原则来挑选,使食客对冷饮店饮品记忆深刻。

  3)有明显的记忆点

  由于年轻一代生活压力大、节奏紧张,他们追求鲜明口感,人气冷饮店可说投其所好,更为注重消费者体验,会从视觉、味觉等方面给予食客全方位感受,使食客产生明显记忆点。同时,价格定位精准,人均消费多在15-20元左右。是年轻人能够接受的价格范围,同时可以通过微博、微信、快手、抖音等新兴媒体传播,迅速形成记忆点,自然就会让顾客印象深刻了。

冷饮店经营技巧

  这三个诀窍只是在经营过程中宣传上的小窍门,想要真真正正的打造一家人气冷饮店,必不可少的就是对于饮品品质的追求了。味道好了,才能靠经营成为人气店。如果味道不好,那就只能成为一个业间笑柄了。



联系我们 / CONTACT US

咨询热线:400-688-9228 公司邮箱:1622664865@qq.com 企业地址:上海市徐汇区上中路479号102室

Copyright©2018 Rights Reserved。 上海思忆餐饮管理555彩票 移动站

给我们留言:

彩客网 盛京棋牌 盛京棋牌 555彩票 盛京棋牌 555彩票网 98彩票注册 波克棋牌 555彩票 盛京棋牌下载